Recette aperçue dans le magazine Gourmand mais que j’ai modifié car tous les ingrédients ne me plaisaient pas (elle proposait par exemple de mettre de la poudre d’amande).
Ce qui fonctionne super bien c’est le mélange poireaux patates douces (pas évident dis comme ça) et le lait de coco. Le croustillant du millet est à tomber!
Que de bons légumes (bio), une céréale qui change du blé, un plat santé pour cet hiver!
Ingrédients:
- 3 grosses patates douces
- 2 poireaux
- 50cl de lait de curry
- 1 càc de pâte de curry
- 100g de parmesan
- 100g de millet décortiqué
- Bouillon de légumes en poudre
- Sel et poivre
Epluchez et découpez les patates douces en cube, émincez les poireaux.
Faites les cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 15mn.
Egouttez et mettez les dans un plat à gratin.
Mélangez le lait de coco avec la pâte de curry.
Versez le mélange sur les légumes.
Mélangez le beurre en pommade, le millet et le parmesan.
Recouvrez les légumes et enfournez 20mn à 180°.
Miam!