Dégusté tiède ou froid ce petit flan est parfait pour l’été!
Ingrédients:
Faites cuire les petits pois et les carottes coupées en rondelles.
Egouttez et laissez tiédir.
Dans un saladier mélangez les oeufs, le parmesan, le lait et la crème fraiche.
Incorporez les légumes. Salez et poivrez.
Versez dans un plat et faites cuire au bain marie 20mn à 180°
Miam!
Avec la canicule qui s’annonce cette entrée (qui nous a servi de plat accompagnée d’une salade de concombre) fera bien l’affaire.
Au yaourt de chèvre pour changer de la vache et à la farine de châtaigne et de riz pour varier les plaisirs et les bienfaits de céréales différentes
Ingrédients pour les blinis:
Ingrédients pour la garniture:
Dans un saladier, séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Réservez les blancs. Fouettez les jaunes avec le yaourt. Ajoutez la levure, le sel, les farines, le lait.
Fouettez les blancs et incorporez les délicatement dans le saladier.
Faites cuire les blinis dans une poêle adaptée.
Retirez la peau du pomelos (et les petits peaux blanches) et taillez le en petits dés.
Mélangez les avec les miettes de crabe. Ajoutez la crème et la mayonnaise. Assaisonnez avec la ciboulette, les graines de sésame, le sel et le poivre.
Epluchez et lavez l’oignon, émincez le finement et placez en sur un blinis. Ajoutez une cas de garniture pamplemousse.
Miam!
Frais et léger pour les soirs d’été chauds comme ceux qui arrivent (enfin) cette semaine à Paris!
Une recette ultra simple mais qui demande un peu d’huile de coude si vous n’êtes pas équipés d’une machine qui épluche en tagliatelle (j’ai utilisé un simple économe donc)
Ingrédients:
Epluchez les carottes et nettoyez bien les courgettes bio (pour garder la peau).
Avec votre économe, faites des tagliatelles de légumes. Blanchissez les 2 mn à l’eau bouillante si vous ne voulez pas qu’elles soient trop croquantes.
Mélangez les tagliatelles, et les radis coupées en tranches.
Rajoutez les graines.
Faîtes une sauce avec du vinaigre de cidre, de la moutarde, un peu d’huile et du lait d’amande.
Remuez délicatement.
Miam!
Le mélange pâtes crudités est le meilleur moyen de faire manger des crudités à des enfants pas fans des légumes froids (même si les miens ont triés les tomates).
Et puis les salades d’été c’est quand même le plat facile à faire, transportable et complet!
Ingrédients pour 4 personnes:
Faites cuire les pâtes, égouttez les, rincez les et nappez d’un filet d’huile d’olive.
Rincez les courgettes et pelez les en tagliatelles.
Rincez les tomates et coupez les en deux.
Mélangez délicatement dans un saladier les pâtes, les courgettes, les tomates, le basilic et les noisettes avec la vinaigrette.
Miam!
La saison des aubergines a commencé et je m’en réjouis! Mes enfants un peu moins alors j’avais décidé de tester cette recette histoire de leur faire apprécier ce légume délicieux.
Et bien ils ont détesté le fromage et on finit par manger les aubergines en retirant la ricotta… Va comprendre Charles!
Ingrédients pour 6 personnes:
Préchauffez le four à 220°.
Retirez le pédoncule des aubergines et coupez les en tranche très fines. Badigeonnez d’huile d’olive et faites les cuire 25mn environ, en retournant régulièrement.
Dans un récipient, mélangez les oeufs, la ricotta, 125g de parmesan, et l’origan
Déposez une couche d’aubergine dans un plat à gratin, recouvrez de sauce tomates et de sauce fromage, puis renouvelez l’opération.
Saupoudrez de parmesan et enfournez 30mn.
Miam!
Les enfants ont été un poil déçus quand je leur ai parlé d’un gâteau magique et qu’ils ont vu que en fait ce qui était magique ce sont les trois couches…
J’ai bien tenté la leçon de chimie mais là je les ai perdus!
Ingrédients:
Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre et 1 cas d’eau.
Préchauffez le four à 150°, faites fondre le beurre dans une casserole, laissez tiédir et incorporez le dans la préparation.
Ajoutez la farine et le sel. Fouettez 3mn puis versez le lait et un peu de fleur d’oranger.
Montez les blanc en neige et incorporez les rapidement en 3/4 coups de fouet pas plis (il doit rester des morceaux de blancs dans la pâte) .
Versez dans un moule de maximum 24 cm et assez haut (ou sinon les trois couches ne se formeront pas)
Faites cuire 50mn.
Réservez 2h dans le réfrigérateur.
Miam!
Cette salade c’est celle que vous pouvez faire vite fait en rentrant du boulot quand vous n’avez pas eu le temps de faire des courses. Elle est rapide et simple à faire et surtout elle est délicieuse…
Ingrédients pour 4 personnes:
Mettez le vermicelle dans de l’eau bouillante pendant 2 mn. Egouttez et rincez à l’eau froide. Egouttez à nouveau.
Coupez les en tronçons avec des ciseaux et mettez les dans un saladier.
Ajoutez y les noix de cajou, la carotte rapée, les crevettes, la salade émincée.
Préparez l’assaisonnement en mélangeant l’huile, le nunc-mâm, le sucre et le citron.
Répartissez et mélangez
Miam!
Bon j’avoue cette recette est vraiment super simple si vous avez un thermomix. Un peu moins rapide sans mais franchement accessible pour les novices de la pâtisserie comme moi…
Ingrédients:
Déroulez une pâte sur une plaque à pâtisserie, piquez et badigeonnez de jaune d’oeuf. Déroulez la deuxième par dessus, appuyez un peu, piquez et badigeonnez de jaune d’oeuf. Réservez une demi heure au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°. Enfournez pour 25mn environ et laissez refroidir sur une grille.
Préparez le lemon curd en travaillant le beurre en pommade dans une casserole. Ajoutez le sucre, le jus de citron, et les oeufs.
Fouettez sur un feu doux jusqu’au premier bouillon. Retirez du feu et fouettez de temps en temps jusqu’à complet refroidissement.
Etalez la crème froide sur le sablé. Répartissez les framboises.
Miam!
Une salade fraicheur pour affronter la chaleur. Délicieux mélange des fruits et de la cacahuète…
Ingrédients:
Découpez la pastèque en dés, coupez le concombre en tranche, concassez grossièrement les cacahuètes.
Mélangez pastèque et concombre, parsemez de menthe et de persil et de cacahuètes.
Mélangez l’huile, le citron, le sel et le poivre.
Versez sur la salade et servez.
Miam!
Un bon basique pour les soirées d’été, car cette tourte est délicieuse tiède ou froide.
Ingrédients:
Faites fondre dans une poêle le beurre, et faites cuire à feu vif les épinards.
Laissez refroidir et ajoutez dans les dans un saladier avec la crème liquide, les oeufs, le chèvre frais et les herbes (quantités en fonction de vos envies). Mélangez
Préchauffez votre four à 180°.
Etalez une première pâte dans un plat à tarte, versez la garniture et recouvrez de la deuxième pâte.
Pincez les bords pour bien souder et dorez la surface avec un jaune d’oeuf.
Enfournez pour 30mn
Miam!
Dans la cuisine d'Aurélie 