On vide le frigo avant les vacances

Il a plu et fait froid toute la semaine et je ne vous cache pas que sortir avec son caddie faire des courses était un véritable calvaire. Du coup j’ai tenté de faire avec les restes et ce que j’avais dans le placard.

Lundi soir, j’ai préparé une pizza à la tome de Savoie, histoire de nous préparer à notre départ au ski demain 🙂

Accompagnée du reste de soupe aux carottes et coco de la semaine dernière.

Mardi soir, l’hiver étant toujours là je me suis trainée jusqu’à mon primeur bio pour acheter des légumes et faire une soupe de légumes anciens (panais et topinambours)

Mercredi midi, les enfants et moi avons mangé le reste de veau Orloff de dimanche midi ainsi que la fin de la marquise au chocolat

Pour le goûter, j’avais simplement préparé un quatre-quart.

Mercredi soir, en mode envie de rien faire, ce fût un risotto de coquillettes bio complètes au grogonzola.

Jeudi soir, j’ai préparé une tourte aux pommes de terre bio et romarin accompagnée d’une salade de pousses d’épinards (bizarrement mes enfants adorent les pousses d’épinards en salade)

Ce soir, c’est la Saint Valentin mais on s’en fout, alors ce sera reste de soupe aux légumes anciens et tourte pour les enfants, salade composée (topinambours, mâche, roquette, bacon et parmesan) pour les grands.

Et demain en route pour les Alpes avec ses raclettes, ses burgers, ses pizzas, ses tartes aux myrtilles… Et moi qui suis en vacances de cuisine!

Recette de la pizza à la tome de Savoie ici

Recette de la soupe aux légumes anciens ici

Recette du risotto de coquillettes au gorgonzola ici

Recette de la tourte aux pommes de terre et romarin ici

Vendredi soir, pour essayer de lutter contre les microbes qui continuaient leur migration chez nous j’avais préparé des lentilles vertes (j’ai acheté des lentilles belluga bio qui ressemble beaucoup au caviar :-))

Toutes simples avec un oeuf mollet pour les enfants

(mes enfants adorent les lentilles!)

Et pour nous salade lentilles, maquereau, pommes et oeufs mollet.

Samedi midi, j’avais préparé un tajine de dorade au cumin servi avec des petits pois bio et riz bio.

Et en dessert un gâteau mascarpone façon cheesecake ( très très bon, texture extra moelleuse et très simple à faire)

Malgré une grosse fièvre, j’ai eu le courage de préparer des crêpes et faire sauter avec une semaine de retard la première crêpe pour la chandeleur ( et brûler celle de l’année dernière).

Samedi soir, nous étions de sortie avec les enfants!!!

Dimanche midi, j’ai préparé un veau Orloff (j’ai utilisé un rôti de veau bio) servi avec des pommes de terre vapeur et des haricots verts.

J’ai beaucoup aimé la sauce Maintenon qui recouvre le rôti mais les enfants ont moyennement apprécié

et en dessert une marquise au chocolat servie avec une crème anglaise.

Là gros succès auprès de tout le monde.

Dimanche soir, j’ai préparé une soupe au choux (!) avec du bresaola grillé.

Gros succès auprès des enfants même si cela peut paraître étonnant 🙂

Recette du gâteau au mascarpone ici

Recette du veau Orloff ici

Recette de la marquise au chocolat ici

Se soigner en mangeant

Nous avons eu quelques baisses de forme cette semaine et un petit malade. Dans ce cas là je m’efforce de rajouter des plantes dans mes plats ou de privilégier certains aliments pour renforcer notre système immunitaire.

Lundi soir, j’optais pour une soupe de brocolis et pommes de terre bio accompagnée de croques monsieur. J’ai utilisé du pain complet aux céréales bio et du jambon bio. Pour changer j’avais badigeonné le pain d’une fine couche de moutarde qui a trop piqué le nez de mes deux derniers 🙂

Mardi soir, j’ai préparé une tortilla basque au four accompagnée d’une salade d’épinards. Parfait après notre retour tardif sous la pluie des activités extra-scolaires.

Mercredi midi, j’ai recyclé la daube en boeuf pas très tendre de dimanche en hachis parmentier et ce fût délicieux!

Mercredi soir, les microbes débarquaient et j’ai préparé une soupe de carottes lait de coco curry et gingembre (ce dernier a une véritable action anti-inflammatoire et le curry un anti cancéreux)

Jeudi midi, mon petit malade resté à la maison a eu le droit à une tranche de jambon bio et du reste d’haricots verts de ce week-end. Yaourt aux fruits bio et clémentines bio pour le dessert.

Jeudi soir, j’avais préparé un gratin de navets bio au parmesan (le sirop de navet permet de soigner toux et bronchite) qui n’a pas plus à tout le monde. Mais mélangé avec du riz les enfants en ont tous mangé

Ce soir ce sera une salade de lentilles (riches en protéines et en fibre) et maquereau.

Recette de la tortilla basque ici

Recette du gratin de navets au parmesan ici

Parfois il vaut mieux faire simple…

Ce week-end nous étions partis dans notre maison de campagne et j’avoue que j’aime de moins en moins faire les courses là bas. C’est toujours difficile de trouver des produits bios et il n’y a plus d’exploitants locaux qui vendent leurs produits.

Je me retrouve au supermarché en essayant tant bien que mal de trouver des produits locaux, de saison, pas trop chers et si possible bio….

Samedi midi ce fût filets de cabillaud accompagné de riz complet bio et d’haricots verts. Fromages et en dessert je me suis pas embêtée et j’ai décongelé un Succès de chez Lenôtre.

Pour le goûter j’avais fait un gâteau d’automne qui n’a pas eu grand succès (la cuisson était trop longue à mon avis et le gâteau était un poil sec….)

Enfin le samedi soir, nous avons fêté en avance la Chandeleur avec crêpes salées (jambon bio fromage oeuf pommes de terre ou saumon bio crème fraiche pomme de terre) accompagnées d’une salade d’épinards. Puis crêpes sucrées en dessert….

Dans l’après-midi je m’étais mise à préparer ma daube provençale pour le lendemain.

Grosse déception car après plus de 4h de cuisson, la viande (pas bio et pourtant charolaise) était dure et franchement pas bonne… Je suis de plus en plus habituée à la viande chère mais bonne du boucher et du coup la viande moyenne me déçoit considérablement. Je pense transformer les restes en hachis parmentier!

En dessert j’avais fait une très belle tourte aux pommes qui a plus moyennement. Pourtant là, rien à dire! Elle était très bonne. Juste mes enfants et mon mari qui n’aiment pas les desserts de ce genre…

De retour de la campagne, j’ai rapidement cuit dimanche soir des tagliatelles fraiches basilic de chez Lustucru, mis quelques morceaux de beurre et servies avec du parmesan ou du gruyère râpé. Enorme succès…

Comme quoi, parfois il ne vaut mieux pas se décarcasser!

Recette du gâteau d’automne ici