Gâteau au chocolat bikini style

Enfin il y a quand même du chocolat, du sucre et des œufs… Mais pas de beurre. Alors disons que c’est moins pire qu’un gâteau au chocolat super classique. 

Ingrédients:

  • 200g de chocolat
  • 100g de compote
  • 50g de farine ( j’ai mis de la farine de quinoa)
  • 100g de sucre
  • 3 œufs

Faites fondre le chocolat et ajoutez ensuite tous les ingrédients en remuant bien.

20mn à 180 degrés

Miam! 

Publicités

Gâteau mascarpone poires

Parce que c’est l’automne et que les goûters au feu de bois se profilent…

Ingrédients 

  • 3 poires
  • 3 œufs
  • 150g de sucre roux
  • 250g de mascarpone
  • 150g de farine de coco
  • 1 sachet de poudre à lever

Battez les œufs et ajoutez le sucre, la mascarpone, la farine et la poudre à lever.

Beurrez un moule à manqué et versez y la pâte.

Prechauffez le four à  180°

Découpez les poires en tranche de 1 cm, et placez les en rosace sur la pâte.

Enfournez pour 30mn


Miam!

Gâteau chocolat courgettes

Mon Amap nous fournit bien en courgettes depuis quelques temps et pour changer des gratins, purées et salades je me suis lancée dans cette merveille.

Pas de beurre, des légumes sans que les enfants le voit et un moelleux incomparable!

Ingrédients 

  • 200g de chocolat noir
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre 
  • 1 grosse courgette
  • 70 g de farine ( j’ai utilisé de la coco et c’est très bon)
  • 1 sachet de poudre à lever 

Faites fondre le chocolat puis ajoutez les œufs, La courgette râpée finement, La farine et La poudre à lever….

Enfournez 40 mn à 180°
Miam! 

Gâteau au chocolat noisettes 

Cette recette était dans le Elle à table de septembre mais le tahiné passe mal chez moi ( trop aigre) et je voulais le faire sans gluten. Alors un peu au pif j’ai modifié les ingrédients et c’était juste delicieux!

Ingrédients 

  • 200g de chocolat noir
  • 4 œufs
  • 50g de purée de noisettes
  • 10cl de crème de soja
  • 100g de sucre complet ( moins si vous n’aimez pas trop le sucre, car la purée de noisettes sucre déjà bien le gâteau)
  • 100g de farine de coco
  • 1 sachet de poudre à lever

Pour le glaçage 

  • 20g de purée de noisettes
  • 40g ée sucre glace
  • 2 cas de jus d’orange

Allumez le four sur 180°

Beurrez un moule et saupoudrez de sucre

Faites fondre le chocolat avec la crème. Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez la farine, La levure et le chocolat fondu puis la purée de noisettes. 

Versez dans le moule et faites cuire 15mn.

Melangez les ingrédients du glaçage. Puis étalez une couche sur le gâteau. Prolongez la cuisson de 15mn ( surveillez en fonction de votre four) ( le gâteau doit être souple mais pas mou)

Laissez tiédir avant de servir


Miam!

Tarte mirabelle et coco

J’ai bidouillé une recette trouvée sur le net avec les ingrédients que j’avais dans mon placard. Je crois que je préfère quand même les mirabelles non cuites mais elles s’abîment vite et il fallait les utiliser.

Ingrédients:

Pâte 

  • 250g de farine
  • 125g de beurre 
  • 100g de sucre roux
  • 100g de noix de coco râpée
  • Un peu d’eau

Garniture

  • 2 cas de noix de coco râpée
  • 700g de mirabelles
  • 1 œuf
  • 2cas d’alcool de melon ( ou autre alcool fruité)
  • 1 cas de sucre
  • 1 œuf
  • 10cl de crème liquide

Il faut que vous prépariez la pâte 2heures à l’avance pour qu’elle est le temps de reposer.

Melangez dans un robot ( ou à la main) tous les Ingrédients de la pâte, formez une boule et laissez reposer au froid…

Etalez la pâte puis ajoutez y la noix de coco en étalant bien.

Placez les fruits verticalement côté bombé bord.

Préchauffez le four à 180 degrés 

Melangez dans un bol le sucre, l’œuf, l’alcool et la crème liquide.

Puis versez cette crème au milieu, et laissez la s’écouler jusqu’au bord.

Enfournez pour 30mn


Miam! 

Mi cuit au chocolat ( sans lactose et sans gluten)

Rapide et tellement delicieux…. Recette vue dans le nouveau magazine de cuisine Healthy Cook 

Ingrédients:

  • 40g de chocolat noir
  • 125g de farine de riz et millet 
  • 200g de sucre de canne complet
  • 1/2 cac de gomme de guar
  • 100ml de lait de riz
  • 2 cas de purée d’amandes complètes
  • 1/2 sachet de levure sans gluten

Faites fondre le chocolat avec un peu de lait de riz puis placez les dans un robot en ajoutant tous les ingrédients.

Préchauffez le four à 175 degrés.

Huilez légèrement 5 ramequins et versez y la préparation.

Faites cuire 10mn.

Dégustez tiède.


Miam!

 

Ricotta croquante et ses fruits

J’achète beaucoup de magazine et je suis contente de voir qu’un petit nouveau est apparu à la rentrée. Il s’agit de healthy food et j’y ai trouvé cette délicieuse recette de dessert. Je l’ai pas complétement faite comme eux mais je vous livre ma recette qui était délicieuse!

Ingrédients:

  • 400 g de ricotta
  • 1 banane
  • 4 abricots
  • 1 cas de sucre brun
  • 2 cas de riz soufflé
  • 2 pincées de cannelle en poudre
  • 2 pincées de gingembre en poudre

Epluchez les bananes et coupez les avec les abricots en petits morceaux que vous disposez dans des ramequins individuels.

Mélangez la ricotta, le sucre et le riz soufflé

Recouvrez en les fruits puis ajoutez de la cannelle et du gingembre.


Miam!