Gros coup de chaleur hier à Paris, on a eu un avant goût de l’été.
Vite fait, un clafoutis parfait avec cette chaleur
Ingrédients:
Émincez les courgettes et faites les un peu revenir avec l’oignon.
Mettez le ensuite au fond d’un plat à gratin, parsemez de tomates cerises entières et recouvrez du mélange ricotta, farine, lait et œufs.
Au four pendant 30mn à 200 degrés
Miam!
Mon AMAP nous fournit TRÈS LARGEMENT en poireaux. Comme c’est théoriquement plus la saison des soupes et que mes enfants détestent la fondue, je tente de cacher ces vilains poireaux dans une quiche. Mais comme l’été approche ( et que j’ai mangé trop de chocolat à Pâques) elle sera sans pâte et sans fromage!
Ingrédients:
Faites revenir les poireaux avec l’oignon émincés dans un peu d’huile.
Pendant ce temps, mélangez la farine, les œufs et Le lait.
Rajoutez les légumes quand ils sont cuits.
Chemisez un moule à manqué, y versez le mélange et faites cuire 40mn à 180 degrés
Miam!
Le potiron en risotto ou gratin ne passe pas chez moi…. J’avais envie de l’éternelle soupe alors j’ai testé cette recette et elle a bien plu!
Ingrédients:
Pour la pâte
Pour la garniture
Préparez la pâte en mélangeant les ingrédients à la main ou dans un robot. Je rajoute de l’eau au fur à mesure jusqu’à ce que ma pâte soit souple.
Étalez sur du papier sulfurisé, la mettre dans un plat à tarte et réservez au frais.
Coupez la chair du potiron en dés et faite la cuire à la vapeur.
Écrasez la chair et essayez d’enlever le maximum d’eau. Y ajoutez les oeufs, la crème, et Le cumin. Bien mélangez et étalez ce mélange sur la pâte.
Ajoutez les tranches de lard en appuyant légèrement.
Préchauffez le four à 210 degrés et enfournez pour 35mn
Miam!
Ultra moelleux comme j’aime. Bon les enfants un peu moins, le poireau j’imagine, et pourtant c’était délicieux!!!
Ingrédients:
Émincez les poireaux, épluchez la pomme de terre et coupez la en dés.
Dans un wok mettez y les légumes et un fond d’eau et laissez cuire pendant 15mn à couvert ( rajoutez de l’eau si nécessaire)
Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche, le fromage râpé et du sel.
Ajoutez y les légumes puis mettez le tout dans un moule à cake.
30mn à 180 degrés.
Miam!
Rapide et efficace pour un dîner d’hiver ou accompagner des grillades en été…
Ingrédients:
Préchauffez le four à 180 degrés.
Râpez les carottes et mettez dans des moules à mini cakes.
Mélangez les œufs, la crème, le fromage, le persil, le sel et le poivre.
Versez la préparation sur les carottes.
Puis mettez les au four pendant 30mn
Miam!
Coco, truite et poireaux c’est exotique comme mélange! Et étonnement c’est très bon
Ingrédients:
Nettoyez et émincez les poireaux. Faites les revenir en fondue dans du beurre.
Les placez ensuite dans un plat gratin et parsemez de morceaux de truite.
Dans un saladier, fouettez les œufs, La farine, La levure, Le lait de coco et Le curry.
Versez dans le plat à gratin.
30mn à 180 degrés
Miam!
Je partage peu ici depuis quelques temps. Mais je n’ai pas pour autant arrêter de cuisiner! 😉
Une petite recette facile pour accompagner une soupe!
Ingrédients:
Étaler la pâte feuilletée puis la garnir de jambon puis des tranches de fromage.
Rouler la pâte et couper en tranche d’environ 1 cm.
Placer les dans un plat à gratin
Préparer ensuite une sauce en faisant fondre le beurre avec la cassonade, la sauce wortchester, la moutarde et les graine de pavot.
Couvrir les escargots de cette sauce et mettez les au four à 180 pendant 30mn
Miam!
Un copier coller de la recette du vital food , rien à changer, juste delicieux! ( mais pas light du tout…)
Ingrédients
Faites suer les lardons, jetez le gras et réservez.
Préchauffez le four à 180°
Etalez la pâte, piquez à la fourchette.
Fouettez les œufs avec la crème, ajoutez y les lardons, versez sur le fond de pâte. Répartissez le brie coupé en lamelles.
Enfournez pour 30mn
Miam!
Après un mois de juin pourri et l’été a décidé de rattraper le temps avec une première quinzaine de septembre qui va être chaude! L’occasion de continuer dans les recettes simples et fraîches!
Ingrédients:
Lavez et coupez les courgettes en petits dés. Faites les revenir 10mn avec un peu d’huile dans un wok.
Etalez la pâte dans un plat à tarte et piquez la.
Prechauffez le four à 180 degrés.
Poivrez et salez les courgettes puis ajoutez la menthe fraîche ciselée.
Placez les sur la pâte. Recouvrez les courgettes de la feta émiettée puis du mélange œufs et crème fraîche.
Enfournez 30mn
Miam!
J’ai un peu cuisiné cet été, beaucoup mangé ( et pas toujours très bio malheureusement) et pas du tout mis à jour ce blog!
J’ai quelques recettes de rentrée à partager ici mais je voulais d’abord vous faire part d’une astuce lue dans le magazine Vital Food pour rendre une omelette aérienne….
1 cuillère à café de bicarbonate de soude mélangée avec un peu de lait, ajoutée à votre omelette.
En cuisant elle se gonfle, fait des bulles et fond dans la bouche!
Miam!
Dans la cuisine d'Aurélie 