Rösti de patates douces

Simple et rapide à faire ( si vous êtes équipés pour râper la patate douce) 

Ingrédients 

• 500g de patates douces
• 35g de chapelure ( j’ai utilisé un reste de biscottes sans gluten)
• 80g de parmesan
• 2 œufs
• 1 cas d’huile d’olive

Râpez les patates douces et pressez pour enlever l’excédent de liquide. 

Dans un grand saladier,mélangez les avec tous les ingrédients.  

Chemisez une poêle adhésive de papier sulfurisé et versez y la préparation. Tassez bien Et faites cuire 10mn. Faites glisser sur une assiette, retournez le et faites le cuire sur l’autre face 8mn

Miam! 

Gâteau mascarpone poires

Parce que c’est l’automne et que les goûters au feu de bois se profilent…

Ingrédients 

• 3 poires
• 3 œufs
• 150g de sucre roux
• 250g de mascarpone
• 150g de farine de coco
• 1 sachet de poudre à lever

Battez les œufs et ajoutez le sucre, la mascarpone, la farine et la poudre à lever.

Beurrez un moule à manqué et versez y la pâte.

Prechauffez le four à  180°

Découpez les poires en tranche de 1 cm, et placez les en rosace sur la pâte.

Enfournez pour 30mn

Miam!