Curry de pommes de terre et chou kale

Je n’avais pas encore trouvé la recette pour faire manger du kale aux enfants ( qui aiment pourtant le chou) et bien ça y est j’ai trouvé!

Ingrédients: 

  • 500 g de chou kale
  • 700g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 25 cl de lait de coco
  • 1 yaourt 
  • 100 g de noix de cajou
  • Curry, gingembre, cumin….

Nettoyez le chou et massez le pendant 1 mn ( pour qu’il s’attendrisse)

Émincez un oignon

Coupez les pommes de terre en cube

Dans un wok, faites revenir l’oignon avec de l’huile d’olive. Puis y ajoutez les pommes de terre et laissez les cuire pendant 10mn.

Remuez régulièrement et ajoutez le lait de coco, Le yaourt et les épices de votre choix ( j’ai fait un peu au pif cumin, curry, et gingembre)

Coupez finement le chou kale et ajoutez le au wok ainsi que les noix de cajou.

Laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.


Miam! 

Salade carottes et radis noir à la japonaise

Pour accompagner la soupe detox et manger du radis noir autrement qu’avec du pain et du beurre ( dieu que c’est bon)

Ingrédients:

  • Carottes 
  • Radis noir
  • 2 cas de sucre
  • 4 cas de soja
  • 4 cas de vinaigre de riz
  • 2 cac de gingembre en poudre
  • Coriandre
  • Graines de sésame

Épluchez et râpez les carottes et le radis noir.

Mélangez dans un bol les ingrédients de la sauce jusqu’à ce que le sucre ait fondu.

Associez les légumes et La sauce.


Miam!

Bouillon detox aux radis noirs 

Après les fêtes toussa toussa….

Ingrédients:

  • 1 radis noir
  • Du bouillon de légumes
  • Coriandre
  • Sauce soja

Coupez en tranches puis coupez en longueur les tranches de radis noir.

Faites les revenir dans un bouillon de légumes pendant 10mn.

Ajoutez de la coriandre et de la sauce soja à votre convenance


Miam! 

Flan aux poireaux et truite fumée 

Coco, truite et poireaux c’est exotique comme mélange! Et étonnement c’est très bon

Ingrédients:

  • 3 poireaux
  • 3 tranches de truite fumée
  • 25cl de lait de coco
  • 3 œufs
  • 2 cas de farine
  • 1 pincée de levure 
  • 1 pincée de curry

Nettoyez et émincez les poireaux. Faites les revenir en fondue dans du beurre.

Les placez ensuite dans un plat gratin et parsemez de morceaux de truite.

Dans un saladier, fouettez les œufs, La farine, La levure, Le lait de coco et Le curry.

Versez dans le plat à gratin. 

30mn à 180 degrés 

Miam!

Curry de lentilles corail

C’est bon, c’est chaud, c’est épicé, et cela aide à combattre les microbes!

Ingrédients:

  • 200g de lentilles corail
  • 1 fenouil
  • 1 oignon
  • 1 cac de graines de coriandre
  • 1 cac de cumin
  • 2 cac de cannelle
  • 2 cac de gingembre
  • 10cl de coulis de tomates

Émincez le fenouil et l’oignon et faites le revenir avec un peu d’huile et le gingembre et Le cumin.

Ajoutez au bout de 3mn le coulis de tomates et La cannelle.

Laissez mijoter encore 3mn et mettez les lentilles corail ainsi que 1 litre d’eau.

Laissez mijoter jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.

Servir avec du riz


Miam!

Curry de lentilles et courge

Bon La courge à la maison cela passe moyen…. En soupe à peu près mais rôtie ou sautée pas trop.

J’ai voulu retenter en mélangeant avec des lentilles,mais les enfants ont trié consciencieusement… 

Je vous mets quand même la recette  car ce n’était franchement mauvais!

Ingrédients:

  • 150g de lentilles vertes
  • 1 courge ( j’ai pris une butternut)
  • 1 oignon
  • Coriandre
  • Curry
  • Huile

Épluchez ( GROSSE erreur de ne l’avoir fait,  cela a encore plus dégoûter les enfants) et coupez en dés la courge. Émincez un oignon.

Mettez le tout dans un plat à gratin, saupoudrez de curry et remuez bien en ajoutant de l’huile.

30mn au four à 200 en remuant régulièrement.

Pendant ce temps faites cuire les lentilles.

Rassemblez le tout une fois cuit dans un wok et ajoutez de la coriandre avant de servir


Miam!

Une soupe, oui mais céleri et carottes

Comment? Vous n’achetez jamais de Céléri rave?? 

Moi non plus. Mais mon amap m’en fournit alors j’ai plus le choix. J’avoue ne pas être fan en rémoulade, ni en purée ( même si les enfants ont mangé sans broncher) alors j’ai tenté la soupe… Et bien c’est pas mal du tout!

( et encore une fois les enfants l’ont mangé sans broncher)

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • Ail
  • 3 carottes
  • 1 Céléri rave
  • Bouillon de légumes
  • Crème fraîche légère 

Épluchez et émincez l’oignon.

Épluchez et coupez en gros morceaux les carottes et le Céléri rave.

Mettez le tout dans une casserole avec le bouillon  et laissez mijoter 20mn.

Mixez avec un peu de crème fraîche.


Miam!