Curry de pommes de terre et chou kale

Je n’avais pas encore trouvé la recette pour faire manger du kale aux enfants ( qui aiment pourtant le chou) et bien ça y est j’ai trouvé!

Ingrédients: 

  • 500 g de chou kale
  • 700g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 25 cl de lait de coco
  • 1 yaourt 
  • 100 g de noix de cajou
  • Curry, gingembre, cumin….

Nettoyez le chou et massez le pendant 1 mn ( pour qu’il s’attendrisse)

Émincez un oignon

Coupez les pommes de terre en cube

Dans un wok, faites revenir l’oignon avec de l’huile d’olive. Puis y ajoutez les pommes de terre et laissez les cuire pendant 10mn.

Remuez régulièrement et ajoutez le lait de coco, Le yaourt et les épices de votre choix ( j’ai fait un peu au pif cumin, curry, et gingembre)

Coupez finement le chou kale et ajoutez le au wok ainsi que les noix de cajou.

Laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.


Miam! 

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