Brandade de saumon

Les enfants adorent le saumon ( le poisson en général mais particulièrement le saumon) mais je n’en fais pas beaucoup car c’est un des poissons les plus pollués 😦

Celui ci était bio et surgelés et je n’en avais mis que 2 filets pour 5. J’ai aussi fait une partie avec et sans oignon car chez nous les oignons ne passent vraiment pas!

Pour la purée de pommes de terre, c’est une quantité pour 6 et cela a largement suffit ( il me reste une part pour un futur déjeuner seule)

Ingredients:

  • Filets de saumon ( quantité en fonction de vos Morfles)
  • 200g de lait
  • 200g d’eau
  • 1kg de pommes de tere
  • 2 oignons
  • huile d’olive

Pochez les filets de saumon dans le mélange eau et lait. Laissez infuser 10mn.

Epluchez et faites cuire à la vapeur les pommes de terre.

Retirez et réservez le saumon, puis utiliser le mélange liquide pour faire la purée de pommes de terre.

Emincez les oignons et faites les revenir dans de l’huile pendant 10mn.

Dans un plat à gratin, disposez les oignons et le saumon émietté, puis ajoutez la purée. Terminez en saupoudrant de chapelure.

Enfournez 20mn à 180°

image

Miam!

 

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