Salade toute verte

Quel bonheur de pouvoir recommencer à manger des salades! et surtout quel bonheur que mes enfants acceptent enfin d’en manger.

Salade toute simple et complètement verte inspirée d’une recette vu sur le magazine Zeste ( qui lui le proposait avec des edanames plutôt que des petits pois et avec une poire et du céleri en plus) (bref j’ai pas fait la même recette :-))

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 2 concombres
  • 2 avocats
  • 300g de petits pois
  • 60g de pistaches
  • Basilic
  • Citron vert
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Faites cuire les petits pois.

Lavez et coupez les concombres en 4 dans la longueur, et émincez le.

Coupez en dés l’avocat

Réunissez le tout dans un saladier et faites une sauce avec l’huile, le jus de citron et sel poivre.

Parsemez de basilic ciselé

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Miam!

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