Cheesecake aux myrtilles (sans sucre ajouté)

Je suis une grosse gourmande. Un bec sucré…

Pourtant je sais qu’au delà du coté diététique, le sucre (surtout le blanc transformé) n’est pas bon pour la santé…

Addictif, mauvais pour la mémoire, le stress et autre.

Pourtant difficile de ne pas succomber à des douceurs.

Heureusement, il existe des recettes de gâteau sans sucre et j’avoue que celle ci m’a bluffée. A faire et refaire

Ingrédients pour un petit cheesecake de 20cm:

  • 80g de flocons d’avoine
  • 60g de pruneaux frais ou sec (ou dattes ou figues ou abricots)
  • 80g de poudre d’amande
  • 3 cas d’huile de coco
  • Sel
  • 280g de cream cheese
  • 2 càs de vanille
  • 250ml de crème fraiche épaisse
  • 280g de confiture de myrtilles sans sucre (magasins bio)
  • 1 poignée de myrtilles surgelés

Mettre les flocons d’avoine dans un robot jusqu’à l’obtention d’une poudre.

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Ajoutez les pruneaux, la poudre d’amande, l’huile de coco et le sel. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Répartir dans un moule à charnière de 20 cm.

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Placer au réfrigérateur.

Pendant ce temps battre la cream cheese, l’extrait de vanille et la crème jusqu’à ce que cela épaississe.

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L’étaler sur la pâte et réserver au réfrigérateur pendant au moins 2h.

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Au moment de servir, étaler la confiture et décorer de myrtilles.

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Miam!

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2 réflexions sur “Cheesecake aux myrtilles (sans sucre ajouté)

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