Le gratin de panais au parmesan qui change du gratin de pommes de terre

Recette trouvée dans le magazine Saveurs qui permet encore une fois de manger des légumes presque oubliés.

Ingrédients pour 2 adultes et 3 enfants:

– 600g de panais

– 400g de pommes de terre

– 1 càs de crème fraiche

– 80g de parmesan râpé

Pelez les panais et les pommes de terre et faîtes les cuire à l’eau.

Egouttez puis mixez (ou écrasez, ou passez au moulin à légumes) pour les réduire en purée.

Ajoutez la crème fraiche et les 3/4 du parmesan.

Versez dans un plat à gratin, parsemez du reste de parmesan (dans la recette ils mettent du beurre dans la purée et sur la purée mais je ne l’ai pas fait et c’était très bon quand même)

Faîtes cuire 20mn pour faire fondre le parmesan.

miam!

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